O que o conflito entre a Ucrânia e a Rússia tem a ver com o seu bolso? Por conta da ameaça de ocupação dos russos ao país que é um dos celeiros agrícolas da Europa, a cotação da tonelada do trigo norte-americano subiu de US$ 280, valor de janeiro, para US$ 320. Para piorar, o governo argentino restringiu a exportação do grão à metade do esperado. Resultado: o pão vai ficar mais caro. A estimativa é de um reajuste de 5% no francesinho.

Roberto Schneider, presidente da Associação dos Moinhos de Trigo do Norte e Nordeste, explica que a questão não é um problema de desabastecimento. A expectativa de um conflito entre os dois países, gerou uma corrida dos investidores para as commodities, já que os papéis são mais voláteis e, em períodos de guerra, a tendência é de queda nas bolsas. Como na Argentina houve uma queda na produção e ainda o governo restringiu as importações ao Brasil, o país está precisando importar dos Estados Unidos, cujos preços têm como referênica a Bolsa de Chicago. 

Por conta desse cenário, até a tonelada do trigo gaúcho subiu de R$ 680 para R$ 750. Segundo Paulo Pereira, presidente do Sindicato dos Panificadores de Pernambuco (Sindipão-PE), a saca de 50 quilos do trigo já aumentou de R$ 90 para R$ 110. 

Feira 
De hoje até sexta acontece no Centro de Convenções a Feira Norte-Nordeste de Panificação e Food Service, das 15h às 22h. Novidades em maquinário, móveis, utensílios e softwares para o setor são o foco da feira. Há ainda opções de financiamento e minicursos, como os gestão do Sebrae e ainda de gastronomia, sobre a produção de coxinhas, salgados e barrinhas de frutas. O acesso é gratuito. A programação completa está no site www.fennopan.com.br. 

Fonte: Diario de Pernambuco